VIAJE Tour de los secretos de Estambul y la cocina turca

Descubra la brillantez variada de la cocina turca con cuatro clases de cocina de medio día impartidas por los mejores chefs de Estambul. Aprende los secretos de todos los clásicos culinarios turcos: mezes, pilavs, postres, dolma, y ??también déjate inspirar por los sabores únicos de los favoritos de los sultanes. Experimente la gama completa de delicias sensuales de Estambul con mercados de especias, recorridos de comida callejera y mesas para cenar en los mejores restaurantes gourmet de la ciudad. Pase siete noches en Estambul y sumérjase por completo en su rica y evocadora cultura. Explore la historia y las maravillas de renombre mundial de Estambul, su viaje retrocede casi 2000 años mientras visita mezquitas, bazares, reliquias romanas y palacios de sultanes. Tome un crucero por el río a lo largo del Bósforo, la división entre Europa y Asia, y maravíllese con la arquitectura que mira a través de los continentes. Disfrute del esplendor terapéutico de un hammam turco tradicional, la experiencia que combina historia, arquitectura y los poderes curativos de un spa moderno Disfrute de tiempo libre para experimentar Estambul a su propio ritmo; ocho días es una excelente cantidad de tiempo para desarrollar una impresión real de los muchos lados de la ciudad

Día 1 Estambul – Llegada a Estambul y Cena de Bienvenida en Ciya


Con siete noches en Estambul, no hay necesidad de comenzar a correr de inmediato por las atracciones. Lo recibirán en el aeropuerto y lo trasladarán al Midtown Hotel de cuatro estrellas, ubicado de manera indeleble a lo largo de calles de armonía cultural e intriga.

Descansa y relajate. Empápate de los suaves sonidos que emanan de toda la ciudad. Da un breve paseo y maravíllate con las riquezas arquitectónicas.

Siéntase como en casa mientras la ciudad lo atrae de inmediato bajo su hechizo. A pesar de su tamaño, la ciudad es tranquila y combina sin esfuerzo la exploración con la relajación.

La cena de bienvenida de esta noche presenta las ricas influencias de la cocina turca.

Ciya es quizás el restaurante más famoso de la ciudad, un antiguo café callejero que se convirtió en un encantador restaurante que muestra la gama completa de comida mediterránea y del Medio Oriente. Mezes, ensaladas, sopas, postres, dolma, brochetas de trufa, pollo sobre cama de arroz con azafrán; el menú en constante cambio ofrece un festín gastronómico y la oportunidad de probar una variedad de comida en un ambiente turco clásico.

Como todos los tours y actividades de este itinerario, un conductor privado lo trasladará al restaurante.


Dia 2 Estambul: primera clase de cocina y exploración del Gran Bazar

Este itinerario incluye cuatro clases de cocina en una escuela culinaria local.

Son impartidos por renombrados chefs locales, maestros de su oficio que se inspiran tanto en las recetas tradicionales de los sultanes como en las del pueblo, transmitidas de generación en generación. Cada clase es una experiencia muy práctica, que le permite experimentar y perfeccionar una variedad de platos.

Explorar la cocina turca es como explorar una famosa galería de arte internacional. Una rica selección de influencias crea comidas de una variedad e improvisación casi infinitas.

Cada uno puede estar solo como una obra maestra artística. Sin embargo, hay una estructura y un hilo que atraviesa profundamente la cocina, uno que forma la base para los estilos y el desarrollo regionales.

Cada clase de cocina explorará un tema en particular y todo lo que cree se disfrutará mientras se sienta con el chef para almorzar.

Tenga en cuenta que el menú exacto se puede adaptar a sus gustos y deseos individuales. Por ejemplo, los golosos pueden disfrutar de un mayor enfoque en los postres.

Las clases pueden orientarse hacia platos icónicos o creaciones extravagantes reservadas para paladares sofisticados.

La información de este itinerario detalla un menú de ejemplo que cubre toda la gama de la cocina turca.

Su primera clase de cocina se trata de una introducción a los diversos ingredientes y sabores. Aprenda biber dolma , yaprak sarma y otros ejemplos sencillos de vegetales cocinados en aceite de oliva.

Experimente con las fragancias de una sopa de yogur curativa de la Anatolia rural y cocine un clásico banquete favorito en cerkez tavagu , pollo circasiano con nueces.

Después del almuerzo, pase la tarde recorriendo los sitios favoritos de Estambul en una visita guiada a pie. Pasee por las habitaciones del Palacio de Topkapi, cada una resplandeciente con sus colecciones de porcelana china, túnicas, cristal, joyas, plata y reliquias de la historia islámica.

Explore la atmósfera de la plaza Sultanahmet y luego pasee por el laberinto de callejones que forman el mundialmente famoso Gran Bazar. Cada corredor se curva a lo largo de interminables escaparates y cuatro siglos de historia están grabados en los techos abovedados. Después de la acción de la tarde, la cena de esta noche es la serenidad personificada.

Disfrute de los sabores mediterráneos en un entorno atemporal en Matbah Ottoman Palace Cuisine antes de regresar al hotel.


Día 3 Estambul – Mezes y Mezquitas en Estambul

El meze es probablemente el plato más famoso de Turquía. Es esencialmente un plato de sabores que forman el comienzo de cualquier gran cena turca. Sin embargo, un gran meze se convierte en algo más que un aperitivo. Es fanáticamente morisco, la delicada mezcla de platos significa que todos siguen eligiendo hasta que no queda más espacio para el plato principal.

La lección de cocina de esta mañana explora el meze y su fino equilibrio de especias, hierbas, verduras y experimentación. Hay un gran menú de platos para elegir aquí.

Algunos clásicos incluyen ensalada de trigo picante ( kisir ), empanadas de calabacín ( mucver ) y berenjena asada fina ( patlican salatasi). La lección de hoy también implica aprender sobre las sutiles combinaciones y maridajes de la cocina turca. Con este conocimiento las posibilidades del meze se vuelven infinitas.

Una vez completado, disfruta de tu meze de la manera clásica; comiendo despacio y tomando pequeños sorbos de raki .

Su recorrido a pie por la tarde continúa la exploración de Sultanahmet. Beba un té revitalizante en los bancos que adornan los restos del Antiguo Hipódromo. Visite la Cisterna Subterránea y el Obelisco Egipcio, reliquias que recuerdan a todos la historia bizantina y romana antigua de la ciudad.

Luego, quítese los zapatos y entre en la belleza de los azulejos de Iznik de la Mezquita Azul, con detalles asombrosamente intrincados que cubren las paredes. Después de una visita al Centro de Artesanía de Estambul, la cena relajada de esta noche se disfruta a lo largo de las orillas del Bósforo.


Día 4 Estambul: un recorrido culinario de día completo por Estambul


Hoy implica un recorrido de un día completo por Estambul con un fuerte enfoque en las delicias culinarias. Comience en la Mezquita de Suleymaniye, la mezquita más grande de la ciudad que revela un gran diseño del siglo XVI y una atmósfera que exige silencio.

Hay un cierto hipnotismo en las cúpulas, los minaretes de 72 metros de altura y los techos con patrones complejos.

Continúe hasta la Mezquita Nueva y compare los diferentes estilos arquitectónicos, antes de contemplar el Puente de Gálata y seguir los aromas hasta el Mercado de las Especias.

La buena comida puede ser más que la suma de sus partes, pero sin los ingredientes originales no habría comida. Así que pase un par de horas explorando las diversas especias y olores del mercado. Explore las fragancias de la India y el sudeste asiático, encuentre el codiciado azafrán y disfrute de los colores vibrantes que se derraman en los pasillos.


Ahora cruza al lado asiático de Estambul en ferry y pasea por el Mercado de Agricultores de Goztepe, donde las verduras y frutas frescas de temporada impregnan toques de color.

El siguiente es el mercado de Kadikoy, siete décadas de historia gastronómica reveladas en los puestos simples pero elegantes.

El almuerzo es una delicia local clásica, pescado recién capturado a la parrilla en restaurantes flotantes que zumban con una audiencia ecléctica. Luego cambie el ritmo mientras navega por el Estrecho del Bósforo y siga la división de Europa y Asia de la ciudad.

Admire los palacios y las casas que bordean la costa mientras disfruta tranquilamente de la estética de la ciudad. El resto de la tarde es libre y hay muchos lugares pintorescos y cafeterías para relajarse de verdad en medio del ambiente de la ciudad. La mesa de la cena de esta noche es en Mikla, un restaurante gourmet que ofrece giros ingeniosos sobre temas culinarios clásicos turcos.


Dia 5 Estambul: creación de postres turcos y disfrute de un hammam terapéutico

¿Cómo es tu gusto por lo dulce? Los postres turcos se han exportado a todo el mundo y forman la base de la lección de cocina de hoy.

Las delicias turcas y los pasteles dulces de nuez son quizás las exportaciones locales más famosas, pero estas son solo la guinda proverbial. ¿Qué tal el pastel de sémola con limón ( revani ) o los budines de leche ( muhallebi ) tan adorados por los sultanes? La lección explora la base de los postres turcos y sus diferentes sabores. Pero no solo puede comer postre para el almuerzo, por lo que también cocinará un par de los favoritos del viejo mundo que los sultanes exigían en sus banquetes.

Hoy se trata de darse un capricho. Después de los postres, es hora de una curación terapéutica en uno de los hammams más antiguos de Estambul.

Cinco siglos de historia están grabados en las habitaciones y los techos tallados y, aunque la terapia de spa es de naturaleza clásica, ha sido mejorada y mejorada con técnicas modernas. Recuéstese sobre una piedra caliente para una exfoliación profunda y saludable y disfrute de toda una tarde de terapias personalizadas.

Continuando con la sensación del día, el restaurante Tugra ofrece vistas exquisitas y un menú gourmet sublime.


Día 6 Estambul – Clase final de cocina y relajación en Estambul


La sesión de cocina final implica un menú creado por usted. Después de tres lecciones y cinco días descubriendo los ingredientes y platos, aquí tienes la oportunidad de inventar tu propio festín.

Por supuesto, el chef experto brinda asistencia e ideas, ayudando a formular un menú que es replicable en casa pero orgullosamente turco.

El almuerzo es tranquilo y una oportunidad de despedirse de su maestro con sorbos icónicos de raki. El resto del día se deja libre deliberadamente para que pueda explorar Estambul a su propio ritmo. Su conductor está disponible durante todo el día y puede trasladarlo a cualquier parte de la ciudad.

Dando una nueva perspectiva al itinerario, la cena de esta noche es en Akintiburnu Balik, un restaurante de mariscos a lo largo del río.


Día 7 Estambul: comida callejera y vagabundeos finales en la ciudad

Después de una mañana tranquila, se exploran las últimas delicias icónicas de Estambul en una visita guiada por la mañana.

Extendiéndose 600 metros por el Bósforo, el Palacio de Dolmabahce es una oda a la opulencia real. Hay 365 habitaciones, muchas de ellas decoradas ostentosamente con exceso y indulgencia; un candelabro de cuatro toneladas es solo un ejemplo.

Luego, su conductor lo lleva a Camlica Hill, el punto más alto de la ciudad y la oportunidad de fotografiar dos continentes en un solo panorama.

Este itinerario tiene como objetivo proporcionar un menú completo de la cocina turca y el recorrido de comida callejera de esta tarde ofrece otra porción de influencia sensual.

Pruebe una gran variedad de comidas de renombre y favoritos centenarios.

Reconocerá algunos, pero a medida que explora un lado muy poco convencional y localizado de la ciudad, continuará descubriendo un menú aparentemente interminable. Este par de horas proporciona un almuerzo prolongado y continuo. Esta no es una comida para sentarse; es una amplia mezcla de bocadillos y golosinas que se pueden encontrar en un suburbio rara vez visto por los turistas.

El resto de la tarde queda libre para dormir y saborear las impresiones finales de Estambul. La cena de despedida de esta noche está acompañada por un grupo folclórico de Anatolia, cuya suave resonancia se combina con un amplio menú que le permite elegir un favorito gourmet final.


Día 8 Estambul – Salida

Después de un desayuno fácil, es hora de despedirse de Estambul. Su conductor lo trasladará al aeropuerto para su salida internacional.

Ahora es tu oportunidad de exportar la belleza de la cocina turca e impresionar a todos en casa.

Si desea más de ocho días en Turquía, considere agregar a este tour.